(квашеное топленое молоко)

См. также в других словарях:

• Башкиры — или башкирцы народ тюркского племени, живут преимущественно на западных склонах и предгорьях Урала и в окрестных равнинах. Но во второй половине XVI стол. им, за небольшими исключениями, принадлежала вся земля между Камой и Волгой до Самары,… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Варенец — топленое квашеное молоко (преим. в Ю. России и Украине). Молоко затапливают в узкогорлых глиняных сосудах (глечиках), после охлаждения под пенку добавляют сметану или кислое молоко и выдерживают в тепле до скисания …   Российский гуманитарный энциклопедический словарь

• ВАРЕНЕЦ — ВАРЕНЕЦ, варенца, муж. Топленое квашеное молоко. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

• Сылвенские марийцы —    мари (самоназв.), черемисы (устаревшее рус. назв.), в прошлом были изв. как кунгурские марийцы, т.к. тер. проживания до 1780 х входила в Кунгурский у. Перм. губ. (с 1780 х Красноуфимский у. Перм. губ.). Живут компактно в Суксунском р не Перм.… …   Уральская историческая энциклопедия